Доматената супа с моркови е много подходяща за ранната есен. Приготвя се лесно и е добър имуностимулант. Гладката консистенция не позволява разгадаването на зеленчуците вътре, така че дори детето ви да е от типа "не-ям-моркови" ще бъде щастливо. Ето необходимите продукти за 4 детски порции:
1 глава стар лук
3 моркова
1 картоф
1 червена чушка
2 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици доматено пюре
500 ml зеленчуков бульон
250 ml нискомаслено прясно мляко
1 консерва домати
2 скилидки чесън
1 с.л. мащерка ситно нарязана
Приготвяне: Измийте и нарежете всички зеленчуци. Затоплете зехтина в тенджера и задушете лука, чесъна, червената чушка и мащерката за 5 минути. Добавете морковите, картофите и зеленчуковия бульон - варете до омекването им. Добавете доматите от консервата и оставете да ври на слаб огън около 20 минути. Свалете супата от котлона и пасирайте до получаването на гладка смес. Не изключвайте котлона! Върнете тенджерата на котлона и добавете прясното мляко. Разбърквайте непрекъснато за около 5 минути и вашата доматена супа с моркови е готова! Добавете сол и черен пипер по желание или магданоз.
Поднесете топлата супа с домашен пълнозърнест хляб.
